REVELAN LA FÓRMULA DE LA COCA COLA

 

Es negra, burbujeante y dulce hasta en su versión bajas calorías, pero eso es todo lo que se puede deducir de la Coca-Cola con sólo tomar un vaso. En cambio, un sitio de Internet llegó más lejos y publicó la receta exacta de la popular bebida .
Atentos los ejecutivos de Pepsi y afines: el sitio This American Life posteó online la receta exacta de la bebida creada por el químico John Pemberton en 1886, que hasta el día de hoy estaba guardada bajo siete llaves en la sede central de la empresa, ubicada en Atlanta, Georgia. 

Para ser exactos, la receta ya se había filtrado al público el 8 de febrero de 1979 por medio del diario Atlanta Journal Constitution, y ahora el sitio reflotó ese artículo, según el diario Crónica. Mientras los responsables del sitio anunciaron que harían que otras compañías prueben de hacer la receta a ver si sale igual que la Coca original, es casi imposible acceder al enlace que lleva al listado de ingredientes. 

Sin bien a través de los años numerosas compañías lograron revelar qué elementos lleva la receta de la gaseosa, sólo la empresa de Atlanta guarda la clave con las proporciones exactas y el modo en que son mezclados, tal como sucedió en la farmacia de Joe Jacobs en 1886.


Al parecer, la receta sería:

• 3 chorros de extracto de coca
• 85,05 gramos de ácido cítrico
• 28,35 gramos de cafeína
• 30 gramos de azúcar
• 0,65 litros de agua
• 2 pintas de jugo de limón
• 28,35 gramos de vainilla
• 42,52 gramos de caramelo
• 226,8 gramos de alcohol
• 20 gotas de aceite de naranja
• 30 gotas de aceite de limón
• 10 gotas de aceite de nuez moscada
• 5 gotas de aceite de cilantro
• 10 gotas de aceite de neroli
• 10 gotas de aceite de canela

Fuente: MinutoUno

CHIZITOS CANCERÍGENOS

Una invesitgación realizada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Comisión de Investigaciones Científicas, reveló que los chizitos poseen altos niveles de micotoxinas relacionadas con enfermedades esofágicas y potencialmente cancerígenas.

Las fumonisinas son sustancias tóxicas producidas por un hongo presente en el cultivo de maíz, es por ello que se las denomina Micotoxinas. La del tipo B1 es la de mayor prevalecencia.

Cantidad perjudicial

El Comité Científico sobre la Alimentación Humana de la Unión Europea estableció el consumo diario de Fumonisina B1 (FB1) en dos microgramos por kilogramo (2 µg/kg) de peso corporal. O sea, que un niño de 10 años que pese 45 kilos podría consumir hasta un máximo diario de 90 microgramos.

Entre las 20 muestras recabadas, el equipo encontró una con 1.649 fumonisinas totales (de las cuales la FB1 es la prevaleciente con un promedio de más del 70 por ciento), por lo que el infante podría consumir hasta un máximo diario de 75 gramos de esa muestra de chizitos (en general, los paquetes chicos de este tipo de productos poseen unos 55 gramos)

En las 19 muestras restantes, que fueron recolectadas al azar en comercios de las provincias de Entre Ríos, Córdoba y Buenos Aires, se observó que la presencia de FB1 fue de 257,5 microgramos por kilogramo de producto.

Resultados de la investigación

Si bien a nivel humano las consecuencias de la ingesta de fumonisinas aún no están estudiadas en profundidad, no sucede lo mismo en el caso de los animales.
Numerosos trabajos indican que la ingesta de maíz contaminado produce efectos adversos en la salud de la población animal que ocasionaron la muerte a porcinos y equinos desde la década del 70.
Según la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA), estos últimos son los más sensibles a estas micotoxinas que les suele producir leucoencefalomalacia (ELEM), una enfermedad caracterizada por la necrosis y la licuefacción de la materia blanca del cerebro.
En los cerdos, el problema más relevante fue un cuadro de edema pulmonar y una deficiencia cardíaca provocada por la alteración de los canales de calcio en las células del miocardio.
Por último, en animales de experimentación también se detectaron daños en el hígado y cambios en los niveles de concentración de ciertas clases de lípidos.
Si bien la FDA afirmó que esos estudios no presentan “evidencias directas” de los efectos adversos de las fumonisinas sobre la salud humana, “debido a que la fisiología humana es similar a la de varios animales, es posible una asociación entre estas sustancias y ciertas enfermedades humanas”.

Fuente: INTA

¿Por qué huele mal el agua cordobesa?

               Video sobre la contaminación del Dique San Roque

El Ente Regulador de Servicios Públicos(ERSeP) ratificó que por mal olor y sabor, la empresa Aguas Cordobesas deberá pagar $180 mil y hacer reembolsos de dinero a sus clientes.

Debido a las quejas de los usuarios, la Universidad Tecnológica Nacional realizó estudios físico-químicos y determinó que a pesar de no ser agradable para consumo, el agua es potable. Sin embargo, el dique San Roque es el tercer cuerpo de agua más contaminado del país.

El origen del mal olor y sabor se debe a toxinas que liberan las algas presentes en el lago. Estas algas se nutren de materia orgánica, es decir, la materia fecal de once municipios cordobeses cuyas cloacas desembocan en el San Roque. Uno de los centros urbanos más importantes es Villa Carlos Paz, hoy colmado por turistas que además usan el dique como sitio de veraneo.

El alto grado de algas es indicador de contaminación. Las toxinas producen un olor nauseabundo y no se eliminan por el proceso convencional de potabilización. En cuanto al daño a la salud, atacan el hígado y el sistema nervioso.