OTRA FALTA DE RESPETO A LOS CELÍACOS

Por segunda vez en el año la empresa Segrain, que se jacta de realizar prodcutos sanos, lanzó al mercado las barritas Seed Bars, con gluten, a pesar de que en el envase dice expresamente "Libre de TACC". Esta vez fueron dos lotes y hace 2 meses, nueve. Una vergüenza. Lee más en la nota que escribí haciendo click acá

SOJA TRANSGÉNICA, VENENO CERTIFICADO

La Chemical Research in Toxicology confirmó la advertencia de Andrés Carrasco, el argentino que investiga la sustancia que sostiene el cultivo de la soja. El científico certificó la similitud de malformaciones en embriones de anfibios con otras en humanos expuestos al glifosato durante el embarazo.

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Fuente: Página 12

ESTABLECEN UNA NUEVA VALORACIÓN EN LOS ALIMENTOS PARA CELIACOS

Los alimentos libres de gluten para celíacos recibieron hoy una nueva valoración por parte de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL).

El organismo aprobó valores de hasta 10 miligramos por kilo en la elaboración de productos sin T.A.C.C. (trigo, avena, cebada y centeno) incluidos en el Código Alimentario Argentino.
La decisión de la CONAL se enmarca en el proceso de reglamentación de la Ley de Celíacos N°26558, cuyos aspectos definitivos están en evaluación del Ministerio de Salud de la Nación. "Es muy importante que el Estado avance en sus funciones de rectoría en temas en que todavía no lo había hecho, como es el caso de la enfermedad celíaca", dijo el secretario de Fiscalización, Regulación e Institutos del Ministerio de Salud, Gabriel Yedlin.
El funcionario aseveró, en un comunicado de prensa, que la definición del valor de 10 miligramos por kilo "es muy avanzada" porque "otros países usan el de 20 miligramos por kilo, que es menos seguro para los pacientes".
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína detectada en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Según la cartera sanitaria, al menos 500 mil argentinos padecen la afección, que es hereditaria, autoinmunitaria y debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.
La CONAL se reunió en forma extraordinaria y aprobó, además, una definición del jamón crudo argentino para el mercado interno, de acuerdo a criterios de salubridad, calidad y pautas de comercialización, resaltó un comunicado oficial. Al respecto, se categorizó al jamón crudo argentino como "salazón de las extremidades posteriores de los cerdos nacidos y criados en territorio nacional".

Fuente: El Comercio Online

RETIRO DEL MERCADO DE SUPLEMENTO ALIMENTARIO NUTRI-SIM

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Medica (ANMAT) informa a la población que ha dispuesto (Disposición N° 3990/2010) la prohibición de comercialización en todo el territorio nacional del producto:“Nutri SIM, solución bebible esterilizada. Suplemento Alimentario 10 ml. Hecho en México para BIOSIM S.A. de C.V. Blvd. Benito Juarez Nº 45-20 a Col. Centro C.P. 62000- Cuernavaca Morelos, por Plasma y Biológicos S.A. de C.V. – RFC: PBI 5010235L7”
La decisión ha sido tomada a raíz de haber constatado que el producto en cuestión no posee el certificado de inscripción correspondiente, lo cual lo calificaría como un producto ilegal.
Con el objeto de salvaguardar la salud de los consumidores, el  Instituto Nacional de Alimentos (INAL) recomienda prohibir la comercialización y uso en todo el territorio nacional del mencionado producto, así como también abstenerse de consumirlo.

¿CUAL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN ALIMENTO DIET Y UNO LIGHT?

Normalmente, un alimento es considerado DIET cuando posee restricción de algún tipo de nutrientes, como los hidratos de carbono, grasas, proteínas, azúcar o sodio, o también si se encuentran por debajo del límite establecido por ley. O sea que basta con que uno de esos componentes esté debajo del límite para que se lo considere DIET, sin importar los valores de concentración de los otros elementos. Por ejemplo, si un alimento no contiene azúcar, pero presenta grandes cantidades de grasa, se lo considera dietético de la misma forma, por más tenga una cantidad de calorías similar a su semejante no diet (en función de la gran cantidad de grasas)

Por otro lado, podemos decir que un a producto se lo considera LIGHT cuando presenta una reducción de, por lo menos, un 25 % de su valor calórico en relación a su semejante no light. En realidad, lo que más importa en el consumo de estos alimentos es el número de calorías totales, pues cuando los consumimos en cantidades exageradas, el alimento de bajas calorías también termina haciéndote engordar.

Fuente: RespuestaMédica.com

RETIRO PREVENTIVO DE ALGUNOS LOTES DE BARRAS DE CEREAL FORT

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), ha dispuesto el retiro preventivo del mercado de los siguientes productos:

• Barra de “Cerealfort Kiwi - Manzana”, lote 188, fecha de producción: 07/07/2010
• Barra de “Cerealfort Kiwi - Manzana”, lote 165, fecha de producción: 14/06/2010
• Barra de “Cerealfort Kiwi - Manzana”, lote 153, fecha de producción: 02/06/2010
• Barra de “Cerealfort Kiwi - Manzana”, lote 111, fecha de producción: 21/04/2010
• Barra de “Cerealfort Kiwi - Manzana”, lote 088, fecha de producción: 29/03/2010

Productos elaborados por: La Delicia Felipe Fort S.A., RNE Nº 01-0000078,

Dirección: Gascón Nº 329, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

La decisión fue tomada luego de una inspección realizada en el establecimiento elaborador por el Instituto Nacional de Alimentos, organismo dependiente de la ANMAT, en la cual se detectó la utilización de kiwi en cubos deshidroazucarados con vencimiento en octubre 2009 como materia prima para su elaboración.

A pesar de no haberse recibido ninguna notificación sobre problemas para la salud vinculados al producto en cuestión, se recomienda a la población que se abstenga de consumirlos.

Asimismo, los locales de venta al público, distribuidores y/o quienes expendan las partidas, deberán cesar la comercialización de los lotes mencionados.

Pure de tomates Inca prohibido en todo el país

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la comercialización y uso en todo el territorio nacional del producto, según consta en el rotulo: “Puré de Tomates en lata por 350 grs., marca Inca”, RNPA Expte. Nº 4092-5049/02, Lote Nº Pul 12.11.07-vencimiento 11/2010; elaborado por AGROINDUSTRIAS EL NIHUIL S.A. RNE Nº 02-033872, sito en Jorge Newbery S/N – Villa Ramallo, Provincia de Buenos Aires.
La disposición 2578/2010 se realizó en forma preventiva debido a que se detectaron envases hinchados del pure de tomates. Las causas por las que las latas pudieron haberse hinchardo son las siguientes:

• Defectos de llenado: en el momento de elaboración se colocó más producto del que el envase soportaba
• Producción de gas por reacción del pure de tomates con el metal de la lata no protegida internamente (barniz sanitario, según lo exigen las normas)
• Producción de gas por microorganismos (principalmente Botulismo)

Como el retiro del producto está a cargo de la empresa elaboradora, al margen de que este debe ser monitoreado por las autoridades competentes, se sugiere a los consumidores que deseen comprar este artículo que constaten los datos del producto con los exhibidos en esta nota, a fin de evitar el consumo de un alimento potencialmente peligroso.

Glutamato, la nicotina alimentaria

El glutamato monosódico (GMS) se ha convertido en el aditivo “adictivo” por excelencia. Originado en Oriente (ajinomoto), su peligrosidad tomó estado público al ser acusado de generar el "síndrome del restaurante chino". Utilizado como potenciador del sabor, está legalmente habilitado para el uso y suele aparecer como E-621 u otras denominaciones que esconden su presencia.

El GMS se convirtió en un común denominador de los alimentos industriales de escala. Además de restaurantes, al GMS se lo encuentra en fiambres, hamburguesas, snacks, mezclas de especias, alimentos conservados y procesados, sopas de sobre, cubitos de caldo, papas fritas, aliños para ensaladas, condimentos para carnes grilladas, salsas, mayonesas, etc. En comedores de fábricas, escuelas y hospitales se sirven toneladas de GMS.

Si bien hay muchos estudios sobre el efecto del GMS en la salud , tal vez la contribución más importante haya sido la de John Edward Erb, autor del libro “El lento envenenamiento de América” (www.spofamerica.com). Este investigador de la Universidad de Waterloo (Ontario, Canadá) descubrió algo impactante mientras reunía evidencia científica para su libro. En cientos de estudios en todo el mundo, los científicos estaban creando ratones y ratas obesas, para usar en estudios y pruebas de dietas o diabetes. Ninguna raza de ratas es obesa por naturaleza, así que los científicos las creaban; hacían a estas criaturas mórbidamente obesas, inyectándolas con GMS apenas nacían. El GMS triplica la cantidad de insulina que el páncreas produce, causando que las ratas (¿y los humanos?) desarrollen obesidad. 

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