"La guerra del hummus" enfrenta a Israel y Libano en un nuevo terreno: el gastronómico

El hummus es un plato que despierta pasiones y rivalidad en el Oriente Medio. Es una sencilla pasta a base de garbanzos, tahine (pasta de sésamo), jugo de limón y aceite de oliva, que muchos países se atribuyen como propia. Es así como, en un continente regado de conflictos bélicos, Líbano e Israel se disputan el título por el plato de hummus más grande del mundo en una escalada que los medios han denominado "La Guerra del Hummus".

En 8 de mayo pasado, 300 cocineros libaneses dieron el último golpe en esta guerra culinaria, devolviendo a su país el record Guiness por el plato de hummus más grande del mundo. El plato ganador pesó 10.452 kilos. De acuerdo a la prensa local, la receta incluyó 8 toneladas de garbanzos, 2 toneladas de tahine, 2 toneladas de jugo de limón y 70 kilográmos de aceite de oliva.

Este plato pesó más del doble que aquel que le dio el título mundial a los israelíes en enero de este año. El inversor detrás de ese logro fue el millonario israelí-árabe Jawdat Ibrahim, dueño de restaurantes que ganó la lotería estadounidense y decidió invertir en este esfuerzo declarando que "la competencia es saludable". 

A falta de un mejor recipiente, los israelíes volcaron la preparación en una antena parabólica prestada por un canal de televisión vecino al pueblo de Abu Ghosh, a las afueras de Jerusalén, donde se concretó la hazaña. En tanto, los libaneses fabricaron especialmente para la ocasión un recipiente gigante que a su vez rompió el record del plato de cerámica más grande del mundo. 

De acuerdo al periodista israelí Shooky Galili, escritor de un blog especializado en hummus, "esta 'guerra del hummus' es definitivamente una de las guerras más agradables que tenemos en la región. Esperemos que nuestras próximas guerras sean del mismo estilo". 

Fuente: Clarín

¿Hambre? Mirá la hamburguesa más grande del mundo

Un chef canadiense y su grupo de colaboradores fueron los encargados de preparar y cocinar la hamburguesa más grande del mundo, que llegó a pesar la increíble cifra de 267,6 kilos. Todo sea por una buena panzada, y por entrar al libro de los Guinness.
El chef Ted Readerfue el encargado de concretar el monumento a la comida chatarra en la ciudad de Toronto. Eso sí, es una obra de arte culinario. Por eso, los realizadores están apurados por que sea seleccionada para el libro Guinness de los récords.
Reader destapó a una botella de champagne para celebrar junto a su equipo la creación de la hamburguesa más grande, que fue preparada con lechuga, tomate, cebolla y ketchup, para deleite del público que se reunió para ver su preparación.

Fuente: MinutoUno

Retiran de los súper una partida de Paty tras hallar bacteria Escherichia coli

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) informó hoy en un comunicado que se dispuso el retiro del mercado de una partida de hamburguesas marca Paty estilo Casero . 

La medida fue adoptada como consecuencia de un análiis realizado en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), dependiente de la ANMAT, en el que se detectó la presencia de Escherichia Coli 0157:H7, en 65 grs, en un envase abierto aportado por un particular, lo que no permite confirmar la presencia de bacteria en el envase cerrado. De acuerdo al comunicado de ANMAT, la medida aplicada es de carácter preventivo, hasta tanto culmine la investigación. 

La empresa aseguró que ya retiró toda la partida, el organismo advirtió a los locales y/o quienes expendan el producto, que deberán abstenerse de comercializar la partida. 

Los datos de la partida de hamburguesas en observación son: "hamburguesa de carne, estilo casero, marca Paty , fecha de elaboración 22/01/2010; fecha de vencimiento 22/07/2010. Lte 1 L3. Senasa número 18/78815/1 RPE Nº 02-032818, elaborado por Quickfood S.A, provincia de Buenos Aires".

Fuente: MinutoUno

Murió "Carlitos", el emblemático panquequero de Villa Gesell

Carlos Ciuffardi, más conocido como "Carlitos, el Rey del Panqueque", murió ayer a los 76 años en la ciudad de Buenos Aires, donde pasó el último tramo de su vida tras el éxito comercial que comenzó en Villa Gesell con un restaurante especializado en panqueques. Sus restos fueron velados en la localidad bonaerense de Vicente López . 

El gastrónomo llegó a ser muy conocido en los años 80, cuando "Carlitos" de Villa Gesell ofrecía más de cincuenta variedades de panqueques que figuraban en la carta del emblemático restaurante bajo los nombres de músicos y deportistas. 

Según algunos habitués del primer "Carlitos", y de los demás locales que se abrieron en la ciudad de Buenos Aires y en algunas localidades bonaerenses, cada especialidad de panqueques y hamburguesas eran el plato preferido de algún personaje destacado. 

De esa manera, Diego Maradona, Gabriel Batistuta, León Gieco y Luis Alberto Spinetta, entre decenas de artistas y deportistas, tenían su plato propio en los restaurantes de Carlitos, al que le daban su nombre. 

Fuente: MinutoUno

Clausuran wiskerías por estafas a consumidores

Una de las detenidas

La policía clausuró cuatro locales nocturnos del microcentro y detuvo a dos personas por la estafa a consumidores. Los clientes eran engañados con la invitación a una bebida gratis y luego eran obligados a pagarla. Inclusive, “patovicas” los acompañaban a los cajeros automáticos para sacar dinero. 

Los locales afectados son las wiskerías ubicadas en Carlos Pellegrini 469, Corrientes 919 y Suipacha 472 y 532, donde incitaban a los clientes a ingresar con el atractivo de que tendrían una consumición gratuita. Según fuentes policiales, cuando los clientes querían retirarse eran obligados a pagar el “trago”, aún cuando muchos no lo consumían, como así también la bebida de “acompañantes”, a pesar de que no habían solicitado sus servicios. Si se negaban, eran amenazados, e inclusive, hubo casos en que “patovicas” los acompañaron a los cajeros automáticos a retirar dinero, aseguraron los investigadores. El caso está a cargo del juez nacional en lo criminal de instrucción Luis Zelaya.

Fuente: MinutoUno

Condenan a una prepaga a cubrir los alimentos de una paciente celíaca

Una obra social deberá hacerse cargo de los alimentos para una paciente celíaca y reconocer un reintegro similar al que le brinda en la compra de medicamentos. La Sala II de la Cámara Civil y Comercial Federal hizo lugar a un planteo de los padres de una nena que padece esa enfermedad y le ordenó a la Organización de Servicios Directos Empresarios (OSDE) que el descuento sea reconocido en la compra de "harinas y premezclas libre de gluten". Los jueces Ricardo Víctor Guarinoni, Alfredo Silverio Gusman y Santiago Ciernan revocaron un fallo de primera instancia que había rechazado la pretensión de obtener el descuento. Los jueces dijeron que de acuerdo con la legislación que contempla las obligaciones para las obras sociales con respecto a la cobertura para celíacos, "se indica que ello comprende la detección, el diagnóstico, el seguimiento y el tratamiento de la misma, incluyendo las harinas y premezclas libre de gluten, cuya cobertura determinará la autoridad de aplicación". La resolución también señala que debe tenerse en cuenta la ley 26.588, aprobada por el Congreso el 2 de diciembre pasado, que determina el requisito de que las obras sociales reconozcan el descuento en ese tipo de alimentos. "El hecho de que la norma contemple su reglamentación y que ello no se haya concretado hasta la fecha no es obstáculo para su aplicación al caso", argumentó el tribunal en su fallo.

Fuente: Clarín

España: Sacan el lema "ayuda a tus defensas" de Actimel

La empresa de productos lácteos Danone dejó de utilizar en España el lema “ayuda a tus defensas” en su producto Actimel, como hizo durante años. La compañía salió a cruzar los rumores que señalaban que el cambio se debió a que se trataba de publicidad engañosa y aseguró que legalmente puede seguir utilizando el lema. 

Danone no sólo quitó la frase de su producto, sino que al mismo tiempo retiró una propuesta presentada ante la Agencia Europea de Seguridad (EFSA) para anunciar como “saludables” Actimel y Activia. “Estamos esperando a una reunión prevista para junio con la EFSA para clarificar las reglas”, explicaron desde la empresa. 

La Agencia debe decidir antes del 10 de junio si permite a Danone anunciar que Actimel “mantiene las defensas de la flora intestinal” o si deberán utilizar otro slogan porque este no se ajusta a la realidad. 

En octubre de 2009, la Autoridad de Estándares en Publicidad del Reino Unido prohibió la emisión de una publicidad de Acotimel por considerar que se trataba de un mensaje engañoso sobre los beneficios para la salud infantil, ya que se aseguraba que estaba científicamente demostrado que consumir el producto contribuía a aumentar las defensas. 

 

Fuente:  MinutoUno

Actas de infracción en comercios a comercios que vendieron productos de Pascuas

La Dirección de Defensa del Consumidor realizó un operativo en el barrio de Belgrano, donde se recorrieron los comercios que ofrecían productos de la canasta de pascuas. Los inspectores comprobaron que, de los 325 comercios verificados, 121 no cumplían con la ley 22.802 de lealtad comercial y demás  resoluciones.

Entre otras faltas se constató la ausencia de exhibición de precios en pescaderías y verdulerías, la ausencia de rotulados en productos envasados como roscas y huevos de pascuas (falta de especificaciones de ingredientes y fecha de vencimiento). Diez de los comercios imputados no cumplían con el contraste de sus instrumentos de medición y dos de las balanzas contrastadas pesaban de más, perjudicando a todo vecino que compraba en esos comercios.

 Al ser consultado el titular de Defensa del Consumidor, Juan Gallo, dijo: "nosotros hemos tenido expresa instrucción del Jefe de Gabinete, Horacio Rodríguez Larreta, de llevar a cabo todas la medidas necesarios de control que permitan que el ciudadano no se vea afectado" y agregó que "continuaremos con estos operativos vinculados a todos los aspectos que perjudican a las relaciones de consumo. Las reglas son claras y deben ser respetadas por todos". Los comercios en infracción tienen diez días para presentar su descargo y pueden afrontar multas de hasta 5 millones de pesos por las faltas detectadas.

Fuente: Ciudad Uno