Personalidades y estrellas, juntas por el "Agua para todos"

Bono de U2 y Shakira

El show se verá a diferentes horas en las 14 ciudades que participan. En Argentina, será a las 21, en vivo y por Internet se podrá ver a Shakira, Bono, U2, Peter Gabriel, entre otras personalidades del espectáculo. Bajo el lema "Moviendo a las estrellas y la Tierra por el Agua", Guy Laliberté, el fundador del Cirque du Soleil, los convocó para formar parte de una performance artística internacional que busca llamar la atención sobre la "deshidratación" mundial. Desde la Estación Espacial Internacional, en la que se encuentra desde septiembre, Laliberté tocará la campana y dará comienzo a un show de dos horas en el que unirán sus voces, cantantes, músicos y celebridades de todos los continentes.

Personalidades como el ex vicepresidente de Estados Unidos Al Gore, el prestigioso ambientalista David Suzuki, el cantante, compositor y cineasta Élisapie Isaac, el Premio Nobel de la Paz Wangari Maathai, el brasileño Gilberto Gil y la cantante francesa Hélène Ségara, también participarán del evento.

La actriz mexicana Salma Hayek dirá presente desde el Gran Hotel frente al Zócalo de México. Desde Nueva York, Shakira leerá una parte de la historia dedicada a la vida en el agua. Y le dará paso a la australiana Bindi Irwin, hija del fallecido "cazador de cocodrilos" Steve Irwin.

El actor Matthew McConaughey leerá un tributo a la vida animal en los océanos en Santa Mónica, mientras que desde Tampa, Bono y U2 serán el broche de oro.

El objetivo es cristalino: dar la voz de alarma sobre la escasez de agua, una de las fuentes de la vida, su protección y distribución. Es que Laliberté es el presidente de One Drop, una fundación que tiene un sueño: "Water for all, all for water" (Agua para todos, todos para el agua).

Fuente: Clarin.com

¿Alimentos que enferman?

Frasco de mayonesa casera

Profesionales advierten que un mal lavado, una contaminación, una conservación defectuosa o una alergia desconocida pueden hacer de la comida más sana una visita al hospital
Si alguien le dice que un alimento puede ser sano y peligroso a la vez creerá que enloqueció. Pero no. Un mal lavado, una contaminación, una conservación defectuosa o una alergia desconocida pueden hacer de la dieta más saludable una visita al hospital. Tal es el caso de una ensalada de tomate, queso y atún, que tiene tres de los alimentos que más enfermedades causan en los Estados Unidos. El diario El País publicó que si a esa ensalada se le añade mayonesa casera, y el un toque de frambuesas, ya estarán cinco de los 10 más peligrosos. Esto es porque esos componentes pueden reunir todas las características: salmonela, bacterias, alergenos, minerales pesados, toxinas por putrefacción, productos químicos (insecticidas, pesticidas).En ese país, el primer puesto de la lista lo ocupan los huevos (por eso la mayonesa del ejemplo anterior). Sus 352 brotes en los Estados Unidos llevaron -desde 1990- a más de 11 mil personas al hospital.Le sigue el atún (268 brotes) y las ostras (132). Luego están las papas, queso, helados, tomates, coles y bayas (fresas, frambuesas, grosellas).Los expertos del Centro de Control de Enfermedades (CDC) que hicieron el estudio admiten que sólo tuvieron acceso a la punta del iceberg (en referencia a los casos que requirieron tratamiento médico). Y calculan que cada año 76 millones de norteamericanos enferman por culpa de algo que comieron. Los profesionales destacaron que el problema no está en los alimentos en sí, sino en sus condiciones de conservación o manipulación.

PUBLICADO POR INFOBAE.COM

Marea Roja en Chubut

El personal del SENASA decomisó casi 4 mil kilos de mejillones

Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) decomisaron una partida de mejillones vivos procedentes de San Antonio Oeste, Puerto Lobos, luego de detectarse la presencia de toxina paralizante en dichos moluscos.
Los análisis realizados por el Laboratorio Regional de Mar del Plata del Senasa, arrojaron resultados positivos, con valores que alcanzaron las 600 U/R de toxina paralizante de moluscos en 100 gramos de muestra recibida. De esta manera se decomisaron y desnaturalizaron 190 bolsas, con un total de 3.900 Kg. de mejillones enteros vivos.

Cabe destacar que la toxina paralizante generalmente es mortal, ya que ataca el sistema nervioso y los síntomas aparecen entre los 4 a 30 minutos posteriores a la ingesta, con sensaciones de adormecimiento de la cara, hormigueo en los labios, dificultad para hablar y tragar, dificultad respiratoria, pérdida de coordinación muscular y falla cardiorrespiratoria.

Se celebra la Semana del Huevo

Comenzó el lunes 5 y se extenderá hasta el viernes 9, Día Mundial del Huevo. Esta celebración, organizada por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) con diversos festejos alrededor del mundo, difunde los valores nutritivos de este alimento y los beneficios que aporta para las diferentes etapas de la vida. Como en años anteriores, en la Argentina se desarrollará también la Cuarta Semana Gourmet del Huevo, con la participación de los principales restaurantes de todo el país, que incluirán en sus menúes recetas alusivas a los festejos.
El huevo es una de las principales fuentes de antioxidantes que otorga la naturaleza, es fácilmente digerible y produce sensación de saciedad. Contiene 13 vitaminas y minerales y es uno de los pocos alimentos que constituye una fuente natural de vitamina D. Sus atributos están divididos entre la yema y la clara. Por un lado la yema tiene: vitamina A, D y E; zinc; fósforo; folato; manganeso; tiamina; hierro; yodo; cobre; calcio; grasa; colesterol y el 44% de las proteínas presentes en un huevo. Mientras que la clara tiene más de la mitad de las proteínas, riboflavina, niacina, cloro, magnesio, potasio, sodio y azufre.

Tartagal: el agua que se toma no es apta para el consumo humano

El bajo nivel del dique Itiyuro que abastece al 80% de los 120 mil habitantes de esa ciudad salteña hizo que proliferaran algas, que liberan desechos que podrían ser tóxicos. Aconsejaron no consumir hasta verificar los análisis de laboratorio
Expertos en temas hídricos, explicaron que las algas en el dique contaminaron el espejo de agua y que la baja de la represa transparenta el agua y permite que el sol desarrolle las algas, que, como parte de su función biológica, eliminan desechos que pueden tener variados grados de toxicidad y causan un gusto amargo y muy desagradable. Sostienen que “sólo lo solucionará una fuerte lluvia”.Pero el problema de potabilidad no se solucionaría ni siquiera hirviendo el agua, ya que no se conoce la bacteria que puede estar afectándola. En tanto, la prestadora del servicio de agua y cloacas, a cargo de la provincia, recomendó no consumir el agua de red "hasta que se completen los análisis de laboratorio que permitan descartar la presencia de sustancias perjudiciales para la salud". Empresarios y vecinos analizan pedir la suspensión del cobro de la tarifa de agua para compensar el perjuicio económico a los pobladores obligados a usar agua mineral según informa el diario La Nación. El gobierno provincial informó que funcionarios del ente regulador viajaron a la zona y ordenaron la urgente purga de las redes de agua y el tratamiento con carbono activado en la planta potabilizadora del dique. Se comenzó a bombear líquido desde el embalse El Limón al Itiyuro, para aumentar su nivel y disminuir la influencia de las algas. Y se dispuso repartir agua, prioritariamente a escuelas, iglesias, hospitales y lugares públicos.

PUBLICADO POR INFOBAE.COM EL 5/10/09

Argentina busca reducir el sodio y las grasas "trans" en los alimentos

Argentina pondrá en marcha un plan para reducir la presencia de sodio y grasas "trans" (hidrogenadas) en los alimentos, con lo que se busca evitar miles de muertes al año por enfermedades cardíacas o cerebrovasculares, informaron hoy fuentes oficiales.
La iniciativa es impulsada por el Ministerio de Salud, cuyas estadísticas marcan altos porcentajes de mortandad por enfermedades asociadas al consumo de alimentos con altos niveles de sal y grasas.
Según explicó el coordinador del Plan Nacional Argentina Saludable, Mario Virgolini, "la reducción de 3 gramos de sal por día en la dieta de los argentinos evitaría 5.200 muertes por accidentes cerebrovasculares y enfermedad coronoria", sobre el total de 100.000 registradas al año en este país.
"Experiencias internacionales exitosas avalan la implementación de una estrategia similar en nuestro país", señaló el experto.
De acuerdo a datos difundidos por medio de un comunicado, la presión arterial elevada explica el 12 por ciento de todas las muertes en Argentina, y el colesterol elevado, el 6 por ciento.
La elevada ingesta de sodio y grasas "trans" son "determinantes" de estos factores de riesgo, según los expertos.
El Ministerio de Salud y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina han desarrollado un programa de disminución de sodio en el pan que demostró reducir la presión arterial en las personas, experiencia que el plan pretende trasladar a las panaderías y establecimientos como restaurantes y hoteles.
La estrategia oficial prevé evaluar la reducción obtenida en los alimentos, la reducción de la ingesta de sodio y grasas "trans" en voluntarios, la reducción de la presión arterial y el colesterol y la disminución de eventos coronarios a cinco años.

Publicado por agencia de noticias EFE

PUSO UN HUEVO GIGANTE Y MURIÓ

Una gallina llamada Roberta puso un huevo de 138 gramos -el promedio de uno normal es de 60- y murió a las pocas horas. El hecho ocurrió en una granja de Ede Honeyoye Falls en el estado de Nueva York y fue Chris Schauerman, su dueño, quien se encontró con el hallazgo : " Yo estaba muy emocionado cuando lo vi, pero también un poco triste porque sabía que la gallina había hecho su último esfuerzo para dar este huevo", dijo. Cuando se le preguntó por el destino que le dará al legado de Roberta, que estuvo cerca de ser record Guinness, Schauerman manifestó con humor que lo utilizará para hacer una tortilla gigante.

Se intoxican los integrantes del programa de TV "Sin Codificar"

Más de 20 personas, entre ellos el conductor Diego Korol y las mellizas griegas, terminaron con vómitos y grastritis por, aparentemente, un servicio de catering en mal estado.

Más de 20 personas que realizan el programa Sin Codificar, que se emite por América, se intoxicaron luego de comer un catering en mal estado, según informa el portal Hace Instantes.
Varios técnicos del programa, el conductor Diego Korol y las mellizas griegas resultaron intoxicados, aunque la que peor la pasó fue Stefanía Xipolitakis que tuvo que ser internada de urgencia en la Clínica Estrada de Remedios de Escalada por un cuadro fuerte de gastritis.
Por su parte, el conductor del ciclo, Diego Korol, estuvo con vómitos durante todo el día lunes, aunque no quiso faltar a su programa de radio Los 40 Principales.
“Todo sucedió el sábado por la tarde cuando llegamos cerca del mediodía al canal para grabar el programa que se vería el domingo en América y la gente de producción, como es costumbre, trajo un catering de sándwiches, empanadas y algunos dulces”, dijo Javi Fernández, compañero de Korol en la tele y en la radio.
“Todos los que estábamos grabando el programa comimos y el domingo empezamos a sentirnos mal, el lunes tuve un día pésimo y hoy no voy a poder ir a trabajar a la radio por lo mal que me siento”, agregó Fernández.
Otro de los afectados fue “Fierita”, que además de formar parte de Sin Codificar participa de Justo a tiempo con Julián Weich.

PUBLICADO POR MINUTOUNO.COM EL 29/09/09